草酸对人体可能产生的危害主要包括：
1. 影响钙吸收草酸在体内与钙结合形成草酸钙，这种物质不易被人体吸收，长期摄入过量草酸可能影响钙的正常代谢和利用。
2. 增加结石风险草酸钙是一种常见的结石成分，摄入过多草酸可能增加泌尿系统结石的风险，尤其是对于有结石病史的人群。
3. 损害肾脏功能长期大量摄入草酸可能对肾脏造成负担，影响肾脏的正常功能，尤其是对于肾功能不全的人群。
针对草酸摄入过量的问题，日常生活中应适量食用富含草酸的食物，如菠菜、甜菜根等，并注意食物搭配，避免与富含钙的食物同时摄入。如果出现尿路结石、肾功能异常等症状，应及时就医检查，评估草酸摄入情况并采取相应干预措施。