小麦胚芽作为一种营养丰富的食品，一般具有抗氧化、促进新陈代谢、增强免疫力、改善皮肤状况以及提供必需营养素等功效和作用。
1.抗氧化作用小麦胚芽含有丰富的维生素E，这种维生素是一种强大的抗氧化剂，能够帮助抵抗自由基的损害，保护细胞。
2.促进新陈代谢小麦胚芽中的B族维生素有助于促进身体的新陈代谢，维持正常的生理功能。
3.增强免疫力小麦胚芽含有的蛋白质和维生素能够增强人体的免疫力，帮助抵抗疾病。
4.改善皮肤状况小麦胚芽中的维生素E和B族维生素对皮肤健康有益，可以改善皮肤干燥、粗糙等问题。
5.提供必需营养素小麦胚芽是蛋白质、膳食纤维以及多种微量元素的良好来源，对维持身体健康至关重要。
在选择小麦胚芽时，建议注意其新鲜度和品质，以确保获得最佳的营养价值。同时，由于小麦胚芽含有较多的膳食纤维，消化功能较弱的人群应适量食用，以免引起不适。