鸡肝一般具有补血、明目、增强免疫力、促进生长发育和抗氧化等功效和作用。
1.补血作用鸡肝含有丰富的铁元素，对于缺铁性贫血的人群具有一定的补血效果。
2.明目效果鸡肝中含有丰富的维生素A，对维护视力健康和预防夜盲症有积极作用。
3.增强免疫力鸡肝含有多种维生素和微量元素，有助于提高机体的免疫能力。
4.促进生长发育鸡肝中的蛋白质和微量元素对儿童的生长发育具有促进作用。
5.抗氧化作用鸡肝含有抗氧化物质，可以帮助清除体内的自由基，延缓衰老。
在选择鸡肝作为食材时，建议适量食用，并注意食物的新鲜度和卫生安全，以确保营养的摄入和健康。