胡麻油通常是指亚麻籽油。它是由亚麻籽经过压榨提取的植物油，含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是α-亚麻酸，这种成分对人体健康有诸多益处。
胡麻油因其独特的营养成分，被广泛应用于烹饪和健康食品中。例如，它含有的ω-3脂肪酸有助于心脏健康，而其抗炎特性可能对缓解某些炎症性疾病有益。在医疗领域，胡麻油也被用于辅助治疗某些皮肤问题，如湿疹和皮炎。在使用胡麻油时，应在医生指导下进行，以确保安全和效果。常见的亚麻籽油品牌有冷压亚麻籽油、有机亚麻籽油和精炼亚麻籽油等，它们都含有相似的营养成分。
在选择和使用胡麻油时，应注意查看产品的标签，确保其来源可靠，并遵循正确的储存和使用指南，以保持油的品质和营养价值。