食用小苏打通常对人体无害，但在过量摄入或不当使用的情况下可能会带来一定的风险。小苏打，即碳酸氢钠，具有中和胃酸的作用，常用于缓解胃酸过多引起的不适。然而，长期或大量使用可能会引起钠摄入过多，导致水肿、高血压等健康问题。
在日常饮食中，小苏打作为一种食品添加剂，广泛用于烘焙和清洁。例如，它可以帮助面团发酵，使面包变得松软，也可以作为清洁剂去除污渍。在医疗领域，小苏打可用于治疗某些类型的酸中毒，如代谢性酸中毒。但是，使用小苏打时，应遵循医嘱，以确保安全和有效。例如，氢氧化铝、碳酸钙和氧化镁等药物也可用于中和胃酸，但同样需要在医生指导下使用。
在使用小苏打时，应注意控制剂量，避免长期过量摄入，以免对身体造成不良影响。