明矾通常用于食品加工过程中，它能够改善食物的口感和外观。然而，长期大量食用含有明矾的食品可能对人体健康造成不良影响。
明矾中含有铝元素，铝在人体内积累过多可能会影响神经系统和骨骼健康。例如，铝可能与老年痴呆症的发生有关，也可能影响儿童的大脑发育。此外，铝的摄入还可能增加患骨质疏松症的风险。在某些情况下，铝还可能干扰人体对铁、钙等重要矿物质的吸收。因此，建议在医生指导下使用含有明矾的食品添加剂，如硫酸铝钾、硫酸铝铵和硫酸铝铵钾等。
为了维护健康，建议尽量减少食用含有明矾的食品，尤其是儿童和老年人。同时，应注意均衡饮食，保证足够的营养摄入，以支持身体的健康需求。