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滑子菇的营养价值与功效

吕娅萍 中医科 副主任医师

南昌大学第一附属医院 三甲

滑子菇一般具有增强免疫力、促进消化、降低血压、改善心血管健康以及抗氧化等功效和作用。

1.增强免疫力

滑子菇含有丰富的蛋白质和多糖,这些成分有助于增强人体的免疫能力。

2.促进消化

滑子菇含有的膳食纤维可以促进肠道蠕动,帮助消化,预防便秘。

3.降低血压

滑子菇中的钾元素有助于调节体内钠钾平衡,对于降低血压有一定的帮助。

4.改善心血管健康

滑子菇含有的不饱和脂肪酸对心血管健康有益,可以降低血液中的胆固醇水平。

5.抗氧化

滑子菇含有的抗氧化物质如维生素C和E,有助于清除体内的自由基,延缓衰老。

在选择滑子菇时,建议购买新鲜、无异味的产品,并注意其颜色和质地。新鲜的滑子菇颜色鲜亮,质地紧实,无异味。烹饪时,可以搭配其他食材如肉类和蔬菜,以增加菜肴的营养价值和风味。

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