维生素C通常被认为是一种重要的抗氧化剂，它在人体健康中扮演着多种角色。它有助于增强免疫系统，促进胶原蛋白的合成，维持皮肤和关节健康，以及辅助铁的吸收。
维生素C的作用和功效包括抗氧化、促进伤口愈合、增强免疫力、辅助铁的吸收等。它还可能有助于减轻疲劳、改善心血管健康和抗炎。然而，过量摄入维生素C可能导致副作用，如腹泻、恶心和胃痛。长期大剂量摄入还可能引起肾结石的风险增加。
在日常饮食中，应均衡摄入富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓、猕猴桃和绿叶蔬菜。如果需要补充剂，应在医生指导下进行，避免自行盲目用药。若出现不适症状，应及时就医，遵医嘱用药。