晚上吃姜一般可以，但需注意适量。生姜具有温中散寒、止呕解毒的功效，适量食用有助于改善消化功能和增强免疫力。然而，生姜性温，过量食用可能导致上火、口干舌燥等不适症状。因此，晚上食用生姜时，应控制摄入量，避免过量。
晚上食用生姜时，可以搭配一些具有清热、生津作用的食物，如梨、西瓜等，以平衡生姜的温性。此外，晚上食用生姜时，可以选择一些具有温和作用的药物，如黄连素、板蓝根颗粒和牛黄解毒片等，以降低生姜的刺激性，这些药物应在医生指导下使用，遵医嘱用药，以确保用药安全。
晚上食用生姜时，应注意个人体质差异，适量食用，避免过量。如出现不适症状，应及时就医。