晚上食用生姜通常被认为是不推荐的，因为生姜具有辛辣的特性，可能会刺激胃黏膜，导致胃部不适。此外，生姜还具有促进血液循环的作用，晚间食用可能会影响睡眠质量。
生姜的辛辣成分包括姜辣素、姜烯等，这些成分在晚上食用时可能会引起胃部灼热感或胃酸过多，尤其是对于胃肠功能较弱的人来说。例如，阿司匹林、布洛芬和对乙酰氨基酚等药物在治疗疼痛和发热时也具有刺激胃黏膜的副作用，因此，晚上同时食用生姜和这些药物可能会增加胃部不适的风险。因此，建议在医生指导下使用这些药物，并注意避免晚上食用辛辣食物。
为了保持健康，晚上应避免食用生姜和其他辛辣食物，以免影响消化和睡眠。如果需要食用生姜，最好选择在白天，并在医生的建议下适量食用。