鸡肉通常不被认为是发性食物。发性食物指的是那些可能引起或加重某些疾病症状的食物，如过敏反应或炎症。鸡肉作为一种常见的肉类，含有丰富的蛋白质和必需氨基酸，对大多数人来说是安全且健康的。
鸡肉的性质较为温和，不含有常见的过敏原，因此一般不会引发过敏或炎症反应。在饮食中，鸡肉可以作为蛋白质的良好来源，适合大多数人食用。然而，对于特定体质或有特定健康问题的人来说，如鸡肉过敏者，食用鸡肉可能会引起不适。此外，鸡肉在烹饪过程中可能会添加一些调料或佐料，这些成分有时可能会引起某些人的不适。因此，对于有特殊饮食需求的人来说，应在医生指导下选择和食用鸡肉。
在选择鸡肉作为饮食的一部分时，应注意个人的饮食偏好和健康状况，必要时咨询医生的建议。