油炸知了作为一种特色小吃，一般具有补充营养、促进消化、增强免疫力、改善睡眠和降低血压等功效和作用。
1.补充营养油炸知了富含蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分，有助于满足人体日常所需。
2.促进消化知了中的某些成分可以刺激胃酸分泌，有助于食物消化和吸收。
3.增强免疫力知了中含有的微量元素和维生素，有助于增强机体免疫力和抵抗力。
4.改善睡眠适量食用油炸知了，有助于缓解精神压力，改善睡眠质量。
5.降低血压知了中的某些成分具有扩张血管、降低血压的作用，对高血压患者有一定的益处。
总之，适量食用油炸知了可以为人体提供多种营养物质，对健康有一定的促进作用。但需要注意的是，油炸知了热量较高，过量食用容易导致肥胖等问题。建议在享受美味的同时，也要注意控制摄入量，保持饮食均衡。