一般来说，豆腐脑的热量并不高。豆腐脑主要由豆腐制成，豆腐本身是一种低热量、高蛋白的食品。每100克豆腐大约含有80千卡的热量，而豆腐脑由于含水量较高，其热量会更低。
豆腐脑的热量主要来源于其中的豆腐和可能添加的调料，如酱油、香油等。如果豆腐脑中添加了肉末、虾皮等配料，热量会有所增加。例如，加入肉末的豆腐脑热量会因为肉末的脂肪含量而增加，而虾皮则因为其高蛋白质含量而增加热量。不过，即使添加了这些配料，豆腐脑的热量仍然相对较低，适合作为健康饮食的一部分。
在选择豆腐脑时，可以根据自己的口味和健康需求，适量添加调料和配料，同时注意整体饮食的均衡，避免过量摄入。