一般而言，一天只吃一顿饭可能在短期内导致体重下降。这是因为摄入的热量减少，身体为了维持基本的生理功能，可能会消耗储存的脂肪。然而，这种减重方式并不健康，长期下来可能导致营养不良和代谢紊乱。
在减少餐次的同时，如果选择的食物营养均衡，包含足够的蛋白质、维生素和矿物质，可以在一定程度上减少对健康的影响。例如，可以选择富含蛋白质的鸡胸肉、富含纤维的燕麦和富含维生素的新鲜蔬菜。但是，即便是这样，也应在医生指导下调整饮食，确保身体所需的营养得到满足。
这种做法可能会对身体造成损害，尤其是对消化系统和代谢系统。因此，建议采取更加健康和可持续的减肥方法，如均衡饮食和适量运动。