红薯和鸡蛋通常可以一起食用。它们都是营养丰富的食物，红薯含有大量的膳食纤维和维生素，而鸡蛋则富含优质蛋白质和必需氨基酸。将两者结合可以提供均衡的营养。
在搭配食用时，红薯可以提供能量和促进肠道健康，鸡蛋则有助于肌肉修复和增强饱腹感。例如，红薯可以与鸡蛋一起煮成红薯鸡蛋羹，或者在早餐中将红薯和鸡蛋一起烤制。需要注意的是，虽然红薯和鸡蛋可以一起食用，但应适量，并在医生指导下选择适合个人健康状况的食物组合。同时，对于某些特定人群，如糖尿病患者，可能需要更加谨慎地控制红薯的摄入量，以避免血糖水平的波动。
在食用红薯和鸡蛋时，应注意食物的新鲜度和烹饪方法，以确保营养的最大化和食品安全。