通常，苹果皮中含有丰富的膳食纤维和维生素，对人体健康有一定的益处。苹果皮中的膳食纤维有助于肠道健康，促进消化，而维生素则有助于增强免疫力和抗氧化。
苹果皮中的多酚类物质具有抗氧化作用，能够减少自由基对细胞的损伤，从而降低某些慢性疾病的风险。此外，苹果皮中的某些化合物可能有助于降低心血管疾病的风险。然而，这些功效和作用并非绝对，因为个体差异和摄入量等因素都会影响其效果。
在日常饮食中，建议在洗净苹果后连皮食用，以获取更多的营养。如果担心农药残留，可以选择有机苹果或使用果蔬清洗剂。就医时，应向医生咨询个人的营养需求和健康状况，以便得到更个性化的建议。在用药方面，应严格遵循医嘱，不可自行盲目用药。