血糖高的人群通常可以适量食用柚子，但需根据自身血糖控制情况调整摄入量。柚子属于升糖指数中等的水果，含糖量相对较低且富含膳食纤维，适量食用对血糖影响较小。
柚子虽然含有一定量的天然糖分，但升糖指数约为25，属于低至中等水平。其膳食纤维含量较高，有助于延缓糖分吸收速度，避免血糖快速升高。对于血糖控制稳定的患者，每日食用100-200克果肉较为适宜，建议在两餐之间分次食用。但个体对食物的血糖反应存在差异，部分患者可能出现较大波动，这与自身胰岛素分泌功能、药物使用情况等因素相关。
建议食用柚子时搭配坚果或酸奶等蛋白质食物，可进一步减缓血糖上升。食用后2小时应监测血糖变化，若发现血糖波动超过3mmol/L应调整摄入量。对于血糖控制不佳或空腹血糖持续高于8mmol/L的患者，建议暂时避免食用水果。具体饮食方案应根据医生或营养师的个性化指导进行调整，同时保持规律用药和适度运动。