婴儿通常可以在6个月左右开始尝试添加蛋黄作为辅食。此时婴儿的消化系统逐渐发育完善，能够适应蛋黄中的营养成分。但具体添加时间需结合宝宝个体发育情况，并遵循由少到多的原则。
1、6月龄开始少量尝试初次添加蛋黄时建议从1/8个开始，将煮熟的蛋黄碾碎后与母乳、配方奶或米糊混合成糊状。观察2-3天是否出现皮疹、腹泻等过敏反应。若无不良反应，可逐渐增加到1/4个至半个蛋黄。
2、8-9月龄增加摄入量此时婴儿的咀嚼吞咽能力提升，可将蛋黄与蔬菜泥、肉泥等混合食用。每日蛋黄摄入量可达半个至一个，注意保持蛋黄完全熟透，避免溏心蛋带来的沙门氏菌感染风险。
3、1岁后食用全蛋随着消化系统成熟，可尝试添加全蛋。建议先确保蛋黄耐受后再添加蛋白，因蛋白中的卵清蛋白更易引发过敏。此时可制作鸡蛋羹、鸡蛋饼等多样化辅食。
添加蛋黄期间需注意将其完全煮熟，避免添加盐、糖等调味料。建议将蛋黄安排在上午添加，便于观察进食后的身体反应。若家族有鸡蛋过敏史，或宝宝出现呕吐、荨麻疹等过敏症状，应立即停止喂养并咨询儿科医生。每次添加新辅食应间隔3-5天，保证科学合理地丰富婴儿饮食结构。