脂肪肝患者通常可以适量吃鸡蛋，但需注意控制摄入量。鸡蛋含有优质蛋白和多种营养素，适当食用有助于补充营养，但过量可能增加代谢负担。
鸡蛋的蛋白质属于优质蛋白，能够为肝细胞修复提供必要的氨基酸支持。脂肪肝患者肝脏代谢能力可能减弱，适量摄入蛋白质有助于维持正常生理功能。蛋黄虽然含有胆固醇，但每天一个鸡蛋的摄入量对多数人而言不会显著影响血脂水平。需要注意的是，若患者合并高胆固醇血症或肝硬化等并发症，应减少蛋黄摄入量或遵医嘱调整饮食。
脂肪肝患者的饮食应遵循低脂、低糖、高纤维原则。除鸡蛋外，还可选择瘦肉、豆制品等优质蛋白来源。日常需避免油炸、煎炒等高油烹饪方式，建议采用水煮、清蒸等健康做法。同时需结合运动锻炼和定期复查，综合管理病情。若存在其他代谢异常，建议在营养科医生指导下制定个性化饮食方案。