肠胃不好的人通常可以适量吃苹果，但需根据具体情况调整食用方式。苹果含有丰富的膳食纤维和果胶，对胃肠健康有一定益处，但不当食用可能引起不适。
苹果属于温和型水果，蒸煮后的熟苹果更易于消化吸收，适合胃肠功能较弱的人群。熟化的苹果细胞壁被破坏，果胶溶出后可帮助吸附肠道内多余水分，对轻度腹泻有一定缓解作用。建议将苹果去皮切块隔水蒸15-20分钟，或与小米同煮成粥。
生苹果的果酸和粗纤维可能刺激胃黏膜，空腹状态下更易引发反酸、胀气等不适。胃肠炎急性发作期或存在胃溃疡时，应避免直接食用生苹果。可将新鲜苹果切薄片在室温下放置半小时，或搭配苏打饼干等碱性食物同食。
不同苹果品种的果酸含量差异较大，红富士等脆甜品种酸度较高，黄香蕉苹果等粉质品种相对温和。每日摄入量建议控制在200克以内，相当于中等大小苹果的2/3。伴有明显胃胀、反酸症状时，可改食苹果泥或过滤后的苹果汁。
日常饮食建议采用少食多餐原则，避免同时摄入冷热交替的食物。若进食苹果后出现持续腹痛、腹泻等症状，应及时到消化内科就诊。注意保持苹果清洗彻底，避免果皮残留的果蜡或农药加重胃肠负担。