胃炎患者是否可以吃苹果，通常需要根据病情严重程度和个体差异进行判断。若处于慢性胃炎稳定期，一般可以适量食用；但若处于急性发作期或胃酸分泌过多时，则不建议食用。
慢性胃炎稳定期患者胃肠功能相对正常，此时可少量进食苹果。苹果含有膳食纤维、果胶等成分，能够促进胃肠蠕动，但需注意避免选择过酸或过冷的苹果，每次摄入量控制在100克以内为宜。急性胃炎发作期间，患者常伴有胃黏膜充血、水肿，苹果中的有机酸可能刺激胃酸分泌，进一步损伤胃黏膜，导致腹痛、反酸等症状加重，因此应暂时禁食。
此外，部分胃炎患者可能对苹果中的果糖或纤维较为敏感，食用后易出现腹胀、嗳气等消化不良症状。此类人群即使处于病情稳定期，也应减少或避免食用苹果。建议选择蒸煮后的苹果以降低其酸性，且避免空腹食用，以减轻对胃部的刺激。若进食后出现不适，需及时调整饮食结构并咨询医生。