荨麻疹患者如果没有对香菇过敏的情况，通常可以适量食用香菇。香菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于补充营养。但对于已知对香菇过敏的人群，食用后可能诱发或加重荨麻疹症状，应避免食用。
荨麻疹的发生与过敏反应密切相关，患者日常饮食需注意识别自身过敏原。香菇属于常见的食用菌类，其含有的某些蛋白质成分可能成为过敏原。若患者既往食用香菇后未出现皮肤瘙痒、红斑等不适反应，通常可以正常食用，并不会直接导致病情加重。
若患者存在对香菇过敏的情况，食用后可能引发IgE介导的过敏反应，导致组胺释放，使皮肤血管扩张、通透性增加，出现风团、瘙痒等症状。此时应立即停止食用，并避免再次接触此类食物。日常建议荨麻疹患者保持饮食记录，观察进食不同食物后的反应，有助于识别潜在过敏原。
荨麻疹患者应保持饮食清淡，避免饮酒及辛辣刺激性食物。若出现皮疹反复发作或伴有呼吸困难等严重症状，需及时前往医院就诊，在医生指导下进行抗过敏治疗。