吃了柿子后一般不建议立即喝酒，二者同食可能引发胃肠不适。柿子中含有较多鞣酸成分，酒精可能刺激消化道黏膜，存在诱发腹痛、腹胀等消化系统症状的风险。
柿子中的鞣酸会与胃酸结合形成胶状物质，延缓胃排空时间。此时摄入酒精会进一步刺激胃黏膜，容易导致胃酸分泌异常。对于存在慢性胃炎或胃动力不足的人群，可能加重恶心、反酸等症状。饮酒时人体需要分泌消化酶分解酒精，而鞣酸可能影响消化酶活性，导致食物在胃内滞留时间延长。
个体差异也需重点关注。部分人群对鞣酸较为敏感，空腹食用柿子后饮酒更容易引发不适。胃肠道功能健全者少量食用并间隔1-2小时饮酒，通常不会造成严重影响。建议食用柿子后适当饮用温水促进代谢，避免同时摄入海鲜、红薯等高蛋白或高淀粉食物。
日常饮食中应注意食物搭配的合理性，特殊体质人群建议咨询专业营养师。若出现持续性腹痛、呕吐等消化道症状，应及时到消化内科就诊。医护人员可通过胃镜检查明确黏膜损伤程度，必要时给予胃黏膜保护剂进行治疗。