人体基本营养物质通常包括宏量营养素、微量营养素以及水和膳食纤维等。这些物质通过不同的途径参与生命活动，维持人体正常生理功能。
1、宏量营养素宏量营养素主要由碳水化合物、蛋白质和脂肪构成。碳水化合物是主要的能量来源，能够快速为身体提供所需热量；蛋白质参与组织修复、酶和激素的合成；脂肪则储存能量、保护内脏并促进脂溶性维生素的吸收。日常可通过谷物、肉类、乳制品等食物摄入。
2、微量营养素微量营养素包括维生素和矿物质。维生素如维生素C、维生素D等，参与免疫调节、骨骼健康等生理过程；矿物质如钙、铁、锌等，构成骨骼、血红蛋白，并维持电解质平衡。新鲜蔬果、坚果及海产品是主要来源。
3、水和膳食纤维水占人体重量的60%~70%，作为溶剂参与代谢反应，并帮助运输营养物质和排泄废物。膳食纤维虽不被人体消化，但能促进肠道蠕动，改善消化功能，常见于全谷物、豆类和蔬菜中。
日常应保持均衡饮食，多样化摄入各类食物以满足营养需求。若存在特殊健康状况或饮食限制，建议在医生或营养师指导下调整膳食结构，避免营养不良。