金蝉作为食材，适量食用可能为人体补充部分营养物质，但也可能存在过敏、寄生虫感染等风险。日常应合理控制摄入量，并注意食材的卫生安全，特殊人群需谨慎食用。
金蝉含有较为丰富的蛋白质、脂肪以及钙、铁、锌等矿物质成分，适量食用可为机体提供一定的营养支持。其蛋白质含量较高，属于优质蛋白来源，对维持正常生理功能有一定益处。部分人群认为金蝉具有补充体力的作用，但这一效果缺乏充足的科学依据。此外，金蝉中的不饱和脂肪酸可能对心血管健康存在潜在益处，但具体机制尚不明确。
需要注意的是，金蝉可能携带寄生虫或病原微生物，若未充分加热处理，存在感染风险。部分人群对昆虫蛋白存在过敏反应，可能引发皮肤瘙痒、呼吸困难等症状。长期或大量食用高蛋白食物可能增加肾脏负担，尤其是肾功能不全者应谨慎。此外，若金蝉生长环境污染严重，还可能存在重金属蓄积等问题。
建议选择来源可靠、处理干净的金蝉，并确保高温烹煮后食用。过敏体质、消化功能较弱或患有代谢性疾病的人群应避免食用。如果食用后出现不适症状，应及时就医处理并告知医生饮食史。