猪肉的蛋白质含量较高，属于常见的优质动物蛋白来源之一。每100克瘦猪肉约含有20克左右的蛋白质，其氨基酸组成与人体需求较为接近，营养价值较高。
猪肉的蛋白质含量因部位不同存在差异。例如猪里脊、后腿瘦肉等部位蛋白质含量较高，而肥肉或五花肉因脂肪含量增加，蛋白质比例相对降低。与其他肉类相比，猪肉的蛋白质含量稍低于同等重量的鸡肉（约23克/100克），但高于牛肉的常见部位如牛腩（约18克/100克）。除蛋白质外，猪肉还含有B族维生素、铁、锌等营养素，但需注意部分部位的饱和脂肪含量较高。
日常饮食中可将瘦猪肉作为蛋白质补充来源之一，建议选择脂肪含量低的部位，并采用蒸、煮、炖等少油烹饪方式。需注意均衡搭配豆类、鱼类等不同蛋白质来源，避免过量摄入红肉。高血压、高脂血症等特殊人群应注意控制食用量。