酸奶是否会导致发胖需结合具体情况判断。适量饮用原味或低糖低脂的酸奶通常不会直接导致发胖，但长期大量饮用高糖分、高热量的酸奶可能增加体重增长的风险。
酸奶本身含有蛋白质、钙等营养成分，适量摄入有助于维持肠道健康和补充营养。原味酸奶或低糖低脂酸奶的热量相对较低，一般每100克约含60~80千卡，在控制每日总热量摄入的前提下，通常不会引起发胖。但部分风味酸奶可能添加大量糖分、果酱或其他高热量成分，导致单份热量超过100千卡，长期过量饮用这类产品可能因热量过剩而引发体重增加。
个体的代谢水平、运动量及整体饮食习惯也会影响结果。若日常饮食已摄入较多高热量食物，且缺乏运动，饮用高糖酸奶可能加剧热量积累。建议选择无糖或低脂酸奶，每日摄入量控制在200~300克，并搭配均衡饮食和规律运动，以减少发胖风险。