铁皮石斛作为一味中药材，通常具有益胃生津、滋阴清热、润肺止咳、增强免疫以及抗氧化等功效和作用。其具体应用需结合个人体质，在医生指导下进行。
1、益胃生津铁皮石斛在中医理论中归胃经，能促进胃液分泌，有助于改善胃阴不足引起的口干舌燥、食欲不振等症状，对慢性胃炎等疾病可能有一定辅助调理效果。
2、滋阴清热该药材性质微寒，适用于阴虚火旺的人群，可缓解潮热盗汗、手足心热等虚热症状，常与其他滋阴药材配伍使用以调节体内阴阳平衡。
3、润肺止咳铁皮石斛归肺经，其黏液质成分能润泽呼吸道黏膜，对于肺燥咳嗽、痰少而黏的情况可能起到缓解作用，常被用于呼吸道疾病的辅助治疗。
4、增强免疫现代研究表明，铁皮石斛多糖成分可促进淋巴细胞增殖，增强巨噬细胞活性，从而提高机体非特异性免疫功能，但具体效果因人而异。
5、抗氧化其含有的黄酮类化合物和酚类物质具有清除自由基的作用，可能延缓细胞氧化损伤，但需注意日常摄入量及使用方式。
铁皮石斛的食用方式包括煎汤、泡茶或研磨入药，建议每日用量控制在6-15克。脾胃虚寒者应慎用，避免空腹服用，使用前建议咨询中医师进行体质辨识。若存在明确疾病，仍需以规范医疗治疗为主，不可依赖单一药材调理。