婴儿通常可以在6个月左右开始尝试添加蛋黄，但具体时间需根据个体发育情况调整。添加蛋黄时需注意观察有无过敏反应，并遵循循序渐进的原则。
蛋黄含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养素，对婴儿生长发育有益。初次添加建议从1/8个蛋黄开始，用温水或母乳调成糊状，连续观察3天无不良反应后可逐渐增加至1/4个、半个。添加过程中如出现皮疹、腹泻、呕吐等过敏症状，需立即停止并就医。
添加蛋黄期间需注意保持辅食单一性，避免同时引入其他新食物。蛋黄应完全煮熟以防止细菌污染，制作时可先将鸡蛋煮至全熟，取出蛋黄碾碎后喂食。若婴儿存在牛奶蛋白过敏等高风险因素，建议在医生指导下延迟至8-9个月后再尝试添加蛋黄。