胃炎患者是否可以吃西瓜需要根据具体情况判断。若处于急性发作期，通常不建议食用；若处于病情稳定期，可适量食用但需注意食用方式。
急性发作期的患者常存在胃黏膜充血、水肿等情况，西瓜含有较多水分和果糖，可能刺激胃酸分泌，加重反酸、胃痛等症状。此时应以易消化、低纤维的食物为主，如米汤、面条等，避免加重胃肠负担。病情稳定期患者胃黏膜修复较好，适量食用常温西瓜可补充维生素及水分，但需注意避免过量或食用冰镇西瓜，以免刺激胃部引发不适。
日常饮食需注意规律进餐，避免暴饮暴食。若食用西瓜后出现腹痛、腹泻等症状，应及时停止食用并就诊。胃炎的药物治疗需在医生指导下进行，常用药物包括奥美拉唑肠溶胶囊、铝碳酸镁咀嚼片、胶体果胶铋胶囊等。