肝硬化患者一般可以适量喝牛奶，但需根据具体病情调整饮用量和种类。牛奶含有丰富的蛋白质和钙元素，对肝硬化患者有一定益处，但出现并发症时需谨慎选择。
牛奶中的优质蛋白质有助于肝细胞修复，适量饮用可补充营养需求。对于肝功能减退但未出现肝性脑病的患者，每日摄入适量低脂或脱脂牛奶有助于维持营养平衡。需注意选择经过巴氏杀菌的牛奶，避免摄入未经消毒的鲜奶以防感染风险。
若肝硬化患者合并肝性脑病，需严格限制蛋白质摄入量。此时应在医生指导下调整牛奶摄入量，必要时选择植物蛋白替代，并配合乳果糖等药物治疗。部分患者存在乳糖不耐受的情况，饮用牛奶后出现腹胀、腹泻时，可改用低乳糖牛奶或酸奶。
肝硬化患者饮用牛奶前应咨询医生，根据肝功能分级和并发症情况制定个性化饮食方案。日常需注意观察饮用后的消化反应，出现腹部不适或意识障碍加重时应立即停止饮用并及时就诊。