肝硬化患者一般可以适量喝牛奶。牛奶富含蛋白质、钙和维生素，对维持营养平衡和骨骼健康有益。然而，肝硬化患者肝功能受损，对蛋白质的代谢能力下降，过量摄入可能加重肝脏负担。
肝硬化患者喝牛奶时应注意首先，选择低脂或脱脂牛奶，减少脂肪摄入；其次，避免空腹喝牛奶，以免刺激胃酸分泌；再次，可将牛奶与其他食物搭配，如燕麦、水果等，以减轻对肝脏的影响。此外，肝硬化患者还应避免过量摄入蛋白质，如肉类、豆类等，以免加重肝脏负担。
总之，肝硬化患者适量喝牛奶是有益的，但应注意控制摄入量和搭配其他食物，以减轻肝脏负担。同时，患者还应定期检查肝功能，根据医生建议调整饮食。