不吃晚饭是否能够减肥需根据具体情况判断。短期内减少热量摄入可能导致体重下降，但长期效果因人而异。若总热量摄入仍超过消耗，可能无法有效减重，甚至引发代谢问题。
不吃晚饭可能使每日总热量摄入减少，当热量消耗大于摄入时，体内储存的脂肪会被分解供能，这种方式在初期可能使体重快速下降，但减少的体重中水分和肌肉占比可能较高。长期过度节食易导致基础代谢率降低，身体进入“节能模式”，反而增加后续减脂难度。
人体在长时间空腹状态下可能出现低血糖反应，引发头晕、乏力等症状。持续能量供给不足可能导致肌肉分解加速，降低身体活动消耗热量的能力。长期营养摄入不均衡可能造成维生素缺乏、免疫力下降等健康问题。
科学减重建议采取均衡饮食配合运动的方式，每日热量缺口控制在500千卡左右较为合理。可适当调整三餐比例，晚餐选择低热量高纤维食物。若需专业指导，建议咨询营养师或内分泌科医生，根据个人体质制定可持续的减重方案。