生姜作为常见的药食同源食材，一般具有温中散寒、和胃止呕、化痰止咳、促进消化、抗氧化等功效和作用。其应用范围较广，但需结合实际情况合理使用。
1、温中散寒生姜性温味辛，归肺、脾、胃经，所含的姜辣素等成分可促进血液循环，帮助驱散体内寒邪，改善因寒邪侵袭引起的腹部冷痛、手脚冰凉等症状。
2、和胃止呕生姜中的姜烯、姜酮等物质能抑制胃肠黏膜反应，调节胃肠道平滑肌运动，对妊娠呕吐、晕车晕船等引起的恶心呕吐有缓解效果。
3、化痰止咳生姜能促进呼吸道分泌物排出，其挥发性成分可稀释痰液，减轻咳嗽症状，常与蜂蜜、红糖等搭配用于风寒咳嗽的辅助调理。
4、促进消化生姜能刺激唾液、胃酸分泌，增强消化酶活性，加快食物分解吸收，有助于改善食欲不振、饭后腹胀等消化不良表现。
5、抗氧化生姜含有的姜酚类化合物具有清除自由基的作用，可减少氧化应激反应对细胞的损伤，但需注意通过日常饮食摄入的量有限。
日常食用生姜建议控制在10克以内，避免空腹大量进食。阴虚火旺、胃溃疡等人群需慎用，药用时应咨询中医师辨证使用。出现严重呕吐、持续咳嗽等症状时，应及时就医排查病因。