番茄作为常见的蔬菜，一般具有补充营养、抗氧化、促进消化、辅助保护心血管以及辅助护肤等功效和作用。日常适量食用可为身体带来一定益处，但需避免过量。
1.补充营养番茄含有维生素C、钾、膳食纤维及番茄红素等营养成分，适量食用有助于补充人体所需的多种营养物质，对维持机体正常生理功能有益。
2.抗氧化番茄中的番茄红素属于天然抗氧化剂，有助于清除体内自由基，减轻氧化应激反应，从而辅助延缓细胞老化，但其效果有限，无法替代药物。
3.促进消化番茄富含有机酸和膳食纤维，有机酸可刺激唾液和胃酸分泌，膳食纤维能促进肠道蠕动，因此适量食用有助于改善食欲不振、消化不良等情况。
4.辅助保护心血管番茄中的钾元素有助于调节体内钠钾平衡，番茄红素可辅助降低低密度脂蛋白胆固醇氧化风险，对于维护心血管健康有一定辅助作用。
5.辅助护肤番茄中的维生素C可促进胶原蛋白合成，番茄红素能减少紫外线对皮肤的损伤，因此日常适量食用对皮肤健康有一定好处，但需注意防晒和皮肤护理。
番茄虽具有一定营养价值，但不可替代药物治疗疾病。日常食用时需注意适量，避免空腹大量进食，以免刺激胃肠道。若存在番茄过敏或胃肠道疾病，应谨慎食用或遵医嘱调整饮食结构。