1周岁宝宝通常可以吃菜椒，但需注意烹饪方式和摄入量。菜椒富含维生素C、膳食纤维等营养素，适当食用有助于补充营养，但需确保其质地软烂、易于消化。
菜椒本身不属于易过敏食物，且口味清甜，适合作为辅食添加。但需将菜椒去皮、去籽后彻底煮熟，并切成碎末或搅拌成泥状，避免直接生吃或切块过大导致吞咽困难。初次尝试时可少量添加，观察是否出现皮疹、腹泻等过敏或消化不良症状。
如果宝宝此前已顺利接受其他蔬菜，且咀嚼能力较好，可逐渐尝试添加菜椒。但部分宝宝可能因胃肠功能未发育完善，出现腹胀、排便异常等情况，此时需暂停食用。日常饮食仍应以母乳或配方奶为主，菜椒等辅食需与其他食材搭配，保证营养均衡。
需注意避免用辣椒、彩椒等刺激性品种替代菜椒。添加新食材后密切观察2-3天，若出现不适需及时停止。建议在儿科医生或营养师指导下制定科学喂养计划，根据宝宝个体情况调整辅食种类和性状。