腊肉的热量一般为400~600千卡/100克，具体数值可能因制作方法和肥瘦比例有所差异。日常食用时可参考营养成分表或咨询营养科医生，合理控制摄入量。
腊肉的热量范围会受到多种因素影响。腊肉通常选用脂肪含量较高的猪肉为原料，腌制过程中水分流失导致单位重量热量增加。若腊肉中肥肉比例较高，脂肪含量可达到50%以上，热量相应提升。不同地区的加工工艺如烟熏时间、晾晒程度会影响成品的水分含量，水分越少热量密度越高。部分商家可能添加糖类等辅料调味，也会额外增加热量。
建议将腊肉作为佐餐食材少量食用，每次摄入量控制在50克以内。搭配新鲜蔬菜如芹菜、竹笋等富含膳食纤维的食物共同食用，有助于延缓脂肪吸收。高血压、高血脂等慢性病患者及减肥人群需特别注意，过量摄入可能影响血压、血脂控制。储存时注意真空密封，避免反复解冻导致营养流失或变质。