西瓜的糖分含量在水果中属于中等偏低水平。每100克西瓜果肉约含6-8克糖分，但由于含水量高，实际摄入的糖分相对较少。其升糖指数较高，但血糖负荷较低，适量食用通常不会对健康人群的血糖造成明显影响。
西瓜的糖分主要以果糖、葡萄糖和蔗糖为主，其中果糖比例较高。由于西瓜含水量超过90%，同等重量下实际摄入的糖分总量较少。对于糖尿病患者，每次建议食用量控制在200克以内，并建议在两餐之间食用。相较于香蕉、荔枝等高糖水果，西瓜的单位糖分含量确实较低，但因其质地松软、消化吸收快，可能引起血糖较快波动。
日常食用西瓜时，建议选择成熟度适中的果实，避免榨汁后饮用以减少糖分集中摄入。特殊人群如妊娠期糖尿病患者，食用后应注意监测血糖变化。若对血糖控制有严格要求，可咨询营养师制定个性化的水果摄入方案。