杏胶作为中药材，一般具有润肺止咳、润肠通便、生津止渴、促进伤口愈合以及抗氧化等功效和作用。其应用需结合个人体质，并在专业医师指导下进行。
1.润肺止咳
杏胶性平味甘，归肺经，中医认为其能滋润肺阴，缓解肺燥引起的干咳、咽喉干燥等症状。其含有的天然胶质成分可附着于呼吸道黏膜，形成保护层，减轻外界刺激。
2.润肠通便
杏胶的胶质特性可增加肠道润滑度，促进肠内容物排出，改善因肠燥或津液不足导致的便秘问题。其吸水膨胀的特性还能增加粪便体积，刺激肠道蠕动。
3.生津止渴
杏胶的黏滑质地能促进唾液分泌，中医常用其改善口干舌燥、烦渴等症状，尤其适用于夏季暑热伤津或阴虚体质者适量食用。
4.促进伤口愈合
杏胶外敷时可形成物理保护膜，减少创面感染风险，同时其含有的多糖成分可能促进局部组织修复，但需在医生指导下进行规范处理。
5.抗氧化
现代研究表明，杏胶中含有的酚类化合物和黄体酮类物质具有清除自由基的作用，可能帮助延缓细胞氧化损伤，但其具体效果仍需更多研究验证。
杏胶虽为天然物质，但并非适合所有人群。脾胃虚寒者可能出现腹泻，过敏体质者需警惕皮肤反应。使用前应咨询中医师辨证，避免自行采集不明来源的杏胶，防止误食有毒物质。日常保存需置于阴凉干燥处，防止霉变。