缺铁性贫血患者通常可以适量增加动物肝脏和红肉等富含铁的食物摄入，同时维生素C搭配植物性铁的果蔬，并合理食用坚果、豆类等植物性铁来源。食补需长期坚持，必要时需结合药物治疗。
1.动物肝脏和红肉动物肝脏如猪肝、鸡肝，以及牛肉、羊肉等红肉富含血红素铁，其吸收率可达15%-35%。血红素铁可直接被肠道吸收，不受膳食因素干扰，是补铁效率较高的食物来源。建议每周摄入1-2次动物肝脏，每次50g左右，同时每日适量食用精瘦红肉。
2.维生素C搭配植物性铁菠菜、黑木耳等植物性食物虽含铁，但属于非血红素铁，吸收率仅2%-20%。进食时搭配橙子、猕猴桃、青椒等维生素C含量高的食物，可将铁吸收率提升2-3倍。建议每餐植物性铁食物配合100g左右的高维C果蔬共同食用。
3.坚果和豆类芝麻、杏仁等坚果类以及黄豆、黑豆等豆制品含有较丰富的植物性铁元素，同时富含蛋白质和微量元素。可将坚果作为加餐零食，每日摄入30g左右；豆类建议制成豆浆或充分烹煮后食用，每周食用3-4次，每次50g干豆为宜。
日常需注意避免浓茶、咖啡等含多酚类物质的食物与补铁餐同食，以免抑制铁吸收。若食补3个月后血红蛋白仍未达标，应及时到血液科就诊，在医生指导下使用铁剂治疗。孕妇、儿童等特殊人群应在营养师指导下制定个体化补铁方案。