榴莲的糖分含量相对较高，属于高糖水果。每100克榴莲果肉约含有13-16克糖分，与香蕉、荔枝等水果含糖量接近，但明显高于苹果、草莓等低糖水果。适量食用一般不会对健康人群造成明显影响，但需注意控制摄入量。
榴莲的糖分主要由果糖、葡萄糖和蔗糖构成，这类单糖和双糖容易被人体快速吸收，可能引起血糖波动。对于需要控制血糖的人群，如糖尿病患者，建议在医生指导下谨慎食用或选择低糖水果替代。此外，榴莲还含有较高的热量和脂肪，过量食用可能增加代谢负担。
日常食用榴莲时，建议每次摄入量控制在100克以内，并避免与其他高糖、高热量食物同时食用。若食用后出现口干、腹胀等不适，可适当增加饮水量促进代谢。对糖分敏感或存在基础疾病的人群，建议咨询营养师调整饮食结构。