章鱼作为常见的海产品，一般具有促进脑部健康、增强免疫力、改善贫血、促进伤口愈合以及抗氧化等功效和作用。其营养价值较高，适量食用对身体有一定益处。
1、促进脑部健康章鱼含有丰富的Omega-3脂肪酸和牛磺酸，这些物质能参与神经细胞膜的构成，有助于维持神经传导功能，同时可促进婴幼儿大脑发育。对于成年人而言，适量摄入可能辅助改善记忆力和认知能力。
2、增强免疫力章鱼富含锌、硒等微量元素，其中锌能促进淋巴细胞增殖分化，增强巨噬细胞的吞噬功能；硒作为谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，可帮助清除自由基，共同维持免疫系统正常运作。
3、改善贫血章鱼含有较丰富的铁元素和维生素B12，铁是血红蛋白合成的必需原料，维生素B12则参与红细胞成熟过程。对于缺铁性贫血或巨幼细胞性贫血患者，适量食用有助于改善面色苍白、乏力等症状。
4、促进伤口愈合章鱼中优质蛋白质含量高达15%-20%，能为人体提供修复组织的必需氨基酸。其含有的锌元素还能加速上皮细胞再生，对于术后或外伤后的组织恢复具有积极作用。
5、抗氧化作用章鱼中含有的虾青素、维生素E等抗氧化物质，能中和体内过量的自由基，减缓细胞氧化损伤。长期适量摄入可能对预防心血管疾病和延缓衰老有一定辅助效果。
建议选择新鲜章鱼并充分烹煮后食用，避免生食引发寄生虫感染。对海鲜过敏或痛风患者需谨慎食用，日常饮食应注意搭配蔬菜和谷物，保证营养均衡。若出现食用后腹痛、皮疹等不适，应及时就医处理。