榴莲的钾含量较高，属于高钾水果。每100克榴莲果肉的钾含量约为436毫克，高于香蕉（约358毫克/100克）和橙子（约181毫克/100克）等常见水果。对于普通健康人群而言，适量食用榴莲可补充钾元素，有助于维持电解质平衡和肌肉功能。
榴莲的高钾特性使其不适合高钾血症或肾功能异常患者大量食用。这类人群若摄入过多钾，可能加重心脏负担或引发心律失常。此外，榴莲热量和糖分也较高，糖尿病患者需注意控制食用量。健康人群每日食用榴莲建议不超过200克，且应避免与酒类同食以防加重代谢负担。
若存在肾脏疾病或需控制钾摄入的情况，建议咨询营养师制定个性化饮食方案。日常饮食中应注意多样化摄入果蔬，避免单一食物过量。对于特殊人群，定期监测血钾水平并遵医嘱调整膳食结构尤为重要。