适量饮用百香果水可能具有补充营养、促进消化等益处，但过量饮用可能引起胃肠不适或血糖波动。日常饮用时需注意控制量，特殊人群应根据自身情况调整。
百香果水含有丰富的维生素C、膳食纤维以及钾等营养素，能够为人体补充日常所需的部分营养成分。其酸性成分和膳食纤维可促进胃酸分泌、刺激肠道蠕动，有助于改善消化功能。此外，部分人群饮用后可能因其中含有的芳香物质而感到心情放松。
但百香果的果肉和籽含有较多酸性物质，过量饮用可能刺激胃黏膜，引发反酸、胃痛等不适症状。其果糖含量较高，糖尿病患者大量饮用可能影响血糖控制。部分易过敏体质者接触百香果中的植物蛋白时，可能出现皮肤瘙痒、口腔肿胀等过敏反应。
饮用时建议每日不超过500毫升，且避免空腹大量饮用。胃肠功能较弱者可滤去果籽以减少刺激，血糖异常者需监测血糖变化。若饮用后出现明显不适，应立即停止并及时就医处理。