香菜榨汁本身没有直接的减肥效果，但可能对控制体重有一定辅助作用。减肥的核心在于热量消耗大于摄入，仅通过饮用香菜榨汁无法达到这一目标。合理控制饮食和增加运动量才是科学有效的减重方式。
香菜含有膳食纤维、维生素C等营养成分，适量饮用香菜榨汁可能帮助促进消化、改善代谢。但其热量较低，无法显著提升热量消耗，且榨汁过程中可能破坏部分营养成分。单纯依赖香菜榨汁减重可能因营养摄入不足导致身体机能下降。此外，过量饮用可能刺激胃肠道，引发腹痛、腹泻等不适。
若想通过饮食辅助减肥，建议保持均衡营养摄入，适当增加高蛋白、低升糖指数的食物。可将香菜作为膳食纤维的补充来源，配合全谷物、瘦肉等食材。同时需要结合有氧运动和力量训练，每日保持30分钟以上中等强度运动。任何单一食物都不能替代科学减重方案，建议在营养师指导下制定个性化计划。