适量食用杨梅通常不会导致上火，但过量食用可能引起不适，具体与个人体质有关。杨梅属于温性水果，合理摄入一般不会引发明显燥热反应，但部分人群需注意控制食用量。
杨梅含有丰富的有机酸和维生素C，适量食用有助于促进消化、增进食欲。其性质虽偏温，但在正常食用范围内，多数人不会出现上火症状。若一次性大量摄入，可能导致口腔黏膜受酸性成分刺激，产生类似“上火”的灼热感或牙龈不适。此外，杨梅含糖量较高，过量食用可能加重脾胃负担，对于湿热体质人群更容易引发口干舌燥、大便干燥等燥热表现。
从中医体质角度分析，阴虚火旺体质者体内津液不足，过量食用温性水果可能加剧阴阳失衡。这类人群食用杨梅后更易出现咽喉肿痛、舌红少苔等虚火上升症状。而平和体质者适量食用通常不会引起异常反应。
日常食用杨梅建议每天控制在100-150克，约15-20颗。食用后可用清水漱口减少酸性物质对口腔的刺激。若出现口干、溃疡等不适，可适量饮用菊花茶或食用梨、西瓜等凉性水果进行调节。体质特殊者建议咨询中医师进行体质辨识，制定个性化饮食方案。