茶叶蛋作为常见的食物，一般具有补充营养、提供能量、促进食欲、抗氧化、调节电解质平衡等功效和作用。其功效主要来源于鸡蛋及茶叶中的营养成分，适量食用有助于维持身体机能。
1.补充营养
茶叶蛋的主要原料是鸡蛋，含有丰富的优质蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素B族及铁、钙等矿物质。这些成分是维持人体正常代谢、骨骼健康及免疫功能的必需营养素。
2.提供能量
每100克茶叶蛋约含有约140千卡热量，其中蛋白质和脂肪分解后可为机体供能。对于体力消耗较大或需要快速补充能量的人群，适量食用有一定帮助。
3.促进食欲
茶叶蛋在烹制过程中会加入茶叶、酱油、香料等调味料，其特有的香气和咸鲜口感能刺激唾液分泌，从而增进食欲，尤其适合食欲不振时作为佐餐食物。
4.抗氧化
茶叶中含有的茶多酚具有清除自由基的作用，能够减缓氧化应激对细胞的损伤。虽然经过烹煮后部分成分可能流失，但仍保留一定抗氧化活性。
5.调节电解质平衡
茶叶蛋中的钠、钾等电解质成分有助于维持体液平衡。对于大量出汗或腹泻导致电解质轻度流失的情况，适量食用可辅助调节。
需要注意的是，茶叶蛋在制作过程中通常盐分含量较高，长期过量食用可能增加钠摄入超标的风险。建议高血压、肾病患者控制食用量，普通人群每日以1-2个为宜。食用后若出现肠胃不适，应及时调整摄入量。