葵花籽作为常见的坚果类食物，一般具有抗氧化、保护心血管健康、促进消化、调节神经功能以及改善睡眠质量等功效和作用。
1.抗氧化
葵花籽含有丰富的维生素E，这种脂溶性维生素能够清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，从而延缓皮肤衰老并增强机体免疫力。
2.保护心血管健康
葵花籽中的亚油酸属于不饱和脂肪酸，可帮助调节血液中胆固醇水平，降低低密度脂蛋白胆固醇含量，减少动脉粥样硬化风险，对维持心脏功能有一定益处。
3.促进消化
葵花籽中膳食纤维含量较高，能刺激肠道蠕动，加速食物残渣排出，有助于缓解便秘。同时其含有的油脂成分可润滑肠道，改善排便困难。
4.调节神经功能
葵花籽富含镁元素，这种矿物质参与神经信号传导，有助于维持神经系统稳定性，适量摄入可辅助缓解焦虑、紧张等情绪波动。
5.改善睡眠质量
葵花籽中的色氨酸是合成5-羟色胺的前体物质，而5-羟色胺可进一步转化为褪黑素，调节睡眠周期，对于入睡困难或睡眠浅的人群可能有辅助作用。
葵花籽虽营养丰富，但热量较高，每日建议摄入量控制在20-30克为宜。部分人群可能对坚果类食物过敏，食用后若出现皮疹、瘙痒等症状需立即停止。患有胆囊疾病或需控制体重者应咨询医生或营养师后再决定是否食用。