花生米作为常见的食物，具有补充营养、促进消化、提供能量、抗氧化、辅助维护心血管健康等作用。其含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，适量食用对健康有益。
1.补充营养
花生米富含优质植物蛋白、脂肪、维生素E、B族维生素以及镁、锌等矿物质。这些成分是维持人体正常代谢和生理功能的重要物质，可帮助补充日常所需的多种营养素。
2.促进消化
花生米中的膳食纤维含量较高，能刺激肠道蠕动，增加粪便体积，有助于改善排便功能。同时纤维成分还可促进益生菌生长，对维持肠道微生态平衡有一定作用。
3.提供能量
每100克花生米约含567千卡热量，其中碳水化合物和脂肪占比较大。适量食用可为身体快速补充能量，适合体力消耗较大或需要增加热量摄入的人群。
4.抗氧化
花生米含有维生素E、白藜芦醇等抗氧化物质，能清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤。研究表明，这类成分对延缓皮肤老化、增强细胞活力具有一定辅助效果。
5.辅助维护心血管健康
花生米中的不饱和脂肪酸占比达80%以上，尤其是油酸和亚油酸，有助于调节血液中低密度脂蛋白胆固醇水平。适量摄入可辅助降低动脉硬化风险，但需注意控制每日摄入量。
日常食用花生米建议选择原味产品，避免过量摄入盐分或糖分。发霉变质的花生米可能含有黄曲霉毒素，需立即丢弃。对花生过敏者、胆囊疾病患者及需要控制体重的人群应谨慎食用，保持饮食多样性更有利于营养均衡。