黄芪炖鸡作为一道传统药膳，一般具有补气升阳、健脾益胃、增强免疫、促进恢复、改善贫血等功效和作用。其药食同源的特性在中医理论中常用于调理体质，但需结合个人体质适量食用。
1、补气升阳
黄芪味甘性温，归脾肺经，中医认为其能补益脾肺之气，促进阳气升发。与鸡肉同炖可增强补气效果，适合气虚乏力、畏寒肢冷者食用，有助于缓解因中气不足引起的疲劳。
2、健脾益胃
鸡肉富含蛋白质且性平，与黄芪配伍可调和脾胃功能。中医认为该药膳能促进消化液分泌，改善食欲不振、腹胀等症状，对脾胃虚弱引起的营养不良有辅助调理作用。
3、增强免疫
现代研究表明黄芪中的多糖成分可激活巨噬细胞功能，调节免疫应答。鸡肉中的优质蛋白为免疫球蛋白合成提供原料，两者协同可提升机体抗病能力。
4、促进恢复
术后或产后人群食用，可利用黄芪的补气生血作用加速组织修复。鸡肉中的氨基酸组合有助于伤口愈合，对气血两虚者的康复期调养较有益处。
5、改善贫血
黄芪能促进骨髓造血功能，配合鸡肉中的血红素铁和维生素B12，可改善缺铁性贫血症状。中医常用于调理面色苍白、头晕心悸等血虚表现。
需要注意的是，黄芪炖鸡性质偏温，阴虚火旺者食用可能加重潮热盗汗症状，湿热体质人群过量食用易生内热。感冒发热期间应暂停食用，孕妇需在中医师指导下食用。建议根据体质调整食用频率，出现不适及时停用并就医。